36,95€
300g
Esta presa de Bellota 100% Ibérico D.O. Jabugo procede la la raza mamellada-lampiña, 100% ibérico, que se cría en libertad en la dehesa sevillana. Una de las joyas de los ibéricos españoles. Tiene una curación de un mínimo de 6 meses. Está envasado al vacío. Embutido crudo curado, adobado y embuchado en tripa artificial que ha tenido un proceso de curación adecuado.
Made in Spain Gourmet ofrece siempre Lo Mejor de la gastronomía española.
Raza 100% Ibérica Mamellado-Lampiño
Una raza única casi extinta seleccionada por el fundador como la mejor para la fabricación del jamón ibérico de bellota por su capacidad de conversión de la bellota e infiltración de la grasa. Una raza que se caracteriza por cerdos de talla pequeña, lampiños (sin pelo), de coloración oscura, pata fina, y que presentan mamellas (apéndice carnoso en la parte anterior del cuello).
Ficha técnica:
Cerdos ibéricos de Bellota 100% Ibérico JUAN PEDRO DOMECQ presentado en estuches elegante, y envasado al vacío. 100% Ibéricos totalmente certificados por entidades certificadoras acreditadas según la Norma del Ibérico recogida en el Real Decreto 4/2014.
INGREDIENTES
Presa de bellota 100% ibérica (98%), sal común (2%), azúcar (<0,1%), especias, conservador E-252, antioxidante E-301 y conservador E-250.
Condiciones de almacenamiento y distribución: Mantener en lugar refrigerado.
Productor: Juan Pedro Domecq
Ubicación: Cortegana (Huelva), Jabugo.
Valor nutricional / 100gr
Sin Gluten
Fecha de caducidad: Tiene una caducidad de 18 meses desde la fecha final de la curación. Una vez abierto, consumir antes de un mes.
Condiciones de conservación: se recomienda mantenerlo refrigerado.
Características organolépticas: Consistencia firme y compacta, de forma cilíndrica ligeramente aplanada. Ausencia de elementos extraños, colores u olores no típicos.
¿Qué es la Denominación de Origen Protegida?
La Denominación de Origen Protegida o D.O.P., es un sello de calidad regulado que garantiza que un producto ha sido elaborado siguiendo un procedimiento concreto en una región concreta. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo el mundo.
| Weight | 0,500 kg |
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En 1730 la familia Domecq llega a España. Un apellido que está íntimamente relacionado con la producción de alimentos y vinos de alta calidad, como el jerez y los brandies. Un saber que ha trascendido de padres a hijos. Siempre acompañado de su segunda pasión, la cría de animales en libertad, como los cerdos 100% ibéricos.
En 1970 Juan Pedro Domecq Solís comenzó la cría del cerdo 100% ibérico en su finca sevillana de Lo Álvaro. En una ambiciosa búsqueda por crear el jamón más exquisito, Juan Pedro confió en diferentes estudios llevados en colaboración con diversas universidades españolas. El resultado lo encontramos en una variedad única: el cerdo100% ibérico lampiño- marmellado.
En el año 2000, con el apoyo de su hijo Juan Pedro Domecq Morenés lanza al mercado un producto de excelente calidad, teniendo a sus espaldas toda la experiencia en la crianza del cerdo 100% ibérico.
En 2019 podemos encontrar sus productos desde China, a Méjico, Austarlia, Singapur, Tailandia o el Caribe, pasando por toda la Unión Europea y esperamos seguir ampliando fronteras. Con los Estados Unidos de la mano de Made in Spain Gourmet.
