Os traemos una receta una riquísima corona de zanahoria y manzana al cacao, creada por Gema Ovejero (@ovejerogema en Instagram). Y con Sucralín, siempre es más saludable porque tiene menos calorías, y la puede disfrutar todo el mundo, pero además ¡¡está súper rico!!
Ingredientes
- 2 zanahorias medianas
- 1 manzana golden pequeña
- 3 huevos M
- 40 ml aceite girasol
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 8 g de Sucralin
- 140 g de harina integral o de avena o mezcla de ambas
- 15 g de cacao puro
- 1 sobre de levadura ,15g
- 1 cucharadita de canela
- Pizca de sal
- 80g pepitas de chocolate negro postres
Cobertura
- 80 g de chocolate negro fondant
- 20 ml de leche
- Almendra picada
- Almendra molida
Elaboración
- Cortar y picar zanahoria y manzana en el vaso, 15 minutos, velocidad 10, bajar los ingredientes y agregar los huevos, el aceite, la vainilla, el edulcorante, harina, canela, harina, cacao y pizca de sal.
- Programar 40 seg, velocidad 5. Bajar con espátula bien todos los ingredientes y volver a programar, 20 seg, velocidad 5. Agregar las pepitas y mezclar bien con la masa. Engrasamos un molde acoplable al varoma y lo engrasamos con mantequilla o aceite, aunque sea un poco más alto y no llegue a tapar no importa porque una vez que coloquemos la masa dentro lo taparemos con papel de aluminio para que no entre el agua.
- Llenar el vaso con 1,5 litros de agua, colocar el recipiente varoma y colocar el molde dentro con la tapa. Programar 52 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Una vez acabado el tiempo, lo retiramos y con cuidado de que no caiga agua dentro quitamos el papel de aluminio, dejamos reposar en rejilla y pasaremos a preparar el fondant derritiendo el chocolate con la leche, untamos la mezcla por encima y decoramos con almendra picada y molida.
¡No sabéis qué jugoso queda!
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
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